Mahsulot Parametr
| Savdo nomi | Profuma-VAN |
| CAS raqami. | 121-33-5 |
| Mahsulot nomi | Vanillin |
| Kimyoviy tuzilishi |  |
| Tashqi ko'rinish | Oqdan biroz sariq ranggacha bo'lgan kristallar |
| Tahlil | 97,0% min |
| Eruvchanlik | Sovuq suvda ozgina eriydi, issiq suvda eriydi. Etanol, efir, aseton, benzol, xloroform, uglerod disulfidi, sirka kislotasida erkin eriydi. |
| Ilova | Lazzat va xushbo'ylik |
| Paket | 25 kg / karton |
| Yaroqlilik muddati | 3 yil |
| Saqlash | Idishni mahkam yopiq va salqin joyda saqlang. Issiqlikdan uzoqroq tuting. |
| Dozalash | qs |
Ilova
1. Vanillin oziq-ovqat ta'mi va kundalik kimyoviy lazzat sifatida ishlatiladi.
2. Vanillin kukun va loviya xushbo'yligini olish uchun yaxshi ziravordir. Vanillin ko'pincha tonal krem sifatida ishlatiladi. Vanillin deyarli barcha xushbo'y hid turlarida keng qo'llanilishi mumkin, masalan, binafsha, o't orkide, kungaboqar, sharqona xushbo'y. U Yanglailialdegid, isoeugenol benzaldegid, kumarin, kenevir tutatqi va boshqalar bilan birlashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, uni fiksator, modifikator va aralash sifatida ishlatish mumkin. Vanilin og'izdan yomon hidni yopish uchun ham ishlatilishi mumkin. Vanillin shuningdek, qutulish mumkin bo'lgan va tamaki lazzatlarida keng qo'llaniladi va vanilin miqdori ham katta. Vanillin vanil loviya, qaymoq, shokolad va kofe tatlaridagi muhim ziravordir.
3. Vanillin fiksator sifatida ishlatilishi mumkin va vanil lazzatini tayyorlash uchun asosiy xom ashyo hisoblanadi. Vanillin, shuningdek, pechene, kek, shakarlamalar va ichimliklar kabi oziq-ovqatlarni lazzatlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Vanillinning dozasi odatdagi ishlab chiqarish ehtiyojlariga asoslanadi, odatda shokoladda 970 mg / kg; saqichda 270 mg/kg; 220 mg/kg kek va pechenelarda; 200 mg/kg konfetda; Ziravorlarda 150 mg/kg; Sovuq ichimliklarda 95 mg/kg
4. Vanillin vanillin, shokolad, qaymoq va boshqa lazzatlar tayyorlashda keng qo'llaniladi. Vanillinning dozasi 25% ~ 30% ga yetishi mumkin. Vanillin to'g'ridan-to'g'ri pechene va keklarda ishlatilishi mumkin. Dozaj 0,1% ~ 0,4% va sovuq ichimliklar uchun 0,01%% ~ 0,3%, konfet 0,2% ~ 0,8%, ayniqsa sut mahsulotlari uchun.
5. Susan yog'i kabi lazzatlar uchun vanillin miqdori 25-30% ga yetishi mumkin. Vanillin to'g'ridan-to'g'ri pechene va tortlarda ishlatiladi va dozasi 0,1-0,4%, sovuq ichimliklar 0,01-0,3%, konfetlar 0,2-0,8%, ayniqsa sut mahsuloti bo'lganlar.